5 cafés om Amsterdams bier te drinken
Rond 1980 telde Nederland het historisch lage aantal van 19 brouwerijen, maar inmiddels telt alleen Amsterdam al 16 brouwers met een eigen installatie en ruim twee dozijn huurbrouwers. Waar drink je al dit Amsterdamse bier?
In de jaren tachtig maakten de Nederlandse brouwers allemaal een laf soort fabrieksbier, schrijven Edo Dijksterhuis en Jan Willem Kaldenbach in hun nieuwe boek Wish You Were Beer - breweries, bars and beer shops in Amsterdam.
Maar Nederland heeft een inhaalslag gemaakt en kent inmiddels een hogere brouwerijdichtheid dan Groot-Brittannië of zelfs bierland België.
Amsterdam telt zestien brouwers met een eigen installatie en ruim twee dozijn zogenoemde huurbrouwers, die hun recepten uitvoeren bij derden. De schrijvers tippen vijf kroegen - in willekeurige volgorde - waar je veel soorten Amsterdams bier kunt proeven.
1. Arendsnest
Een tempel voor het Nederlandse bier. Drijvende kracht is Peter van der Arend, een van de eerste gecertificeerde 'bierologen' in ons land. De bar is uitgerust met een recordaantal van 52 kranen die alleen bier van eigen bodem tappen. Dit is dé plek om te proeven, studeren en ontdekken.
Herengracht 90
2. Bret
Een oase in de kantoorwoestijn van Sloterdijk. Bret is gevestigd in aan elkaar gelaste zeecontainers en gestoffeerd met gerecycled materiaal. Amsterdams bier van Brothers in Law Brewing, Oedipus en Two Chefs Brewing stroomt uit de tien taps. Het eerste technofeest werd gevierd met een speciaal voor de gelegenheid gebrouwen Gin & Tonic IPA genaamd Disco Bitch.
Orlyplein 76
3. Foeders
De meest attente barman van Amsterdam is tevens een vraagbaak op biergebied. Yuri Hegge loodst iedere klant met keuzestress vakkundig door zijn uitgebreide menu. Foeders - vernoemd naar een houten vat voor fermentatie - heeft 42 taps met een aanbod dat altijd vers is en regelmatig wisselt.
Ceintuurbaan 257
4. Tap Zuid
Als het in Amsterdam gebrouwen wordt, dan heeft Tap Zuid het. Het café met Amerikaans geïnspireerd interieur produceert in samenwerking met Pontus Brewing ook nog De Amsterdamse Leeuw. Het wordt getapt tijdens het eigen zomerfestival, dat voor de deur plaatsvindt.
Maasstraat 70
5. Bar Joost
Stamkroeg van lokale brouwers die er regelmatig hun nieuwe creaties uitproberen. Het biermenu is 100% Amsterdams. Tijdens UnTapped Nights presenteren de stamgasten zeldzame bewaarbieren voor proefsessies van hoog niveau.
Molukkenstraat 33
Lees ook: Zo groeide Amsterdam uit tot bierwalhalla
Lees ook: Zo groeide Amsterdam uit tot bierwalhalla
Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.